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主题: [注意]公鸡母鸡营养有啥不同

脆皮
  • 脆皮
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荣誉版主荣誉版主
  • 阅读：1327
  • 回复：0
  • 发表于：2010/2/25 19:31:00
  • 来自：湖北
  1. 楼主
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鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。它更是凭借其高蛋白、低脂肪的特点赢得人们的青睐，成为病后体虚患者的首选补品。然而，人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。
其实，公鸡和母鸡的肉虽然都具有上述特点，但其食疗功效还是有所不同的。
中医认为，鸡肉虽然都具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，但在选择时还是应注意雌雄有别：公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效；母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。 
  
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