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- 阅读:5230
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- 发表于:2011/6/24 10:45:42
- 来自:湖北
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闲话少叙,动手做南瓜饼了。 把蒸好的老南瓜装进一个干净的盆里。 用勺子压成蓉后,加入糯米粉.白糖和一点吉士粉。(如果家里没有吉士粉的,也可以不加,只是个人觉得加了吉士粉的比没有加的更要香一些)糖不要放太多,淡淡的,有点甜味就行,太甜了就不好吃了。 (吉士粉:一是增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;二是增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;三是增松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;四是增强粘滑性。)
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揉成一个糯米团。 锅里倒油,烧到6成热的时候,在糯米团上揪一小团出来,把它搓圆后压扁,放进油锅里炸。
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炸到两面都呈金黄色的时候就可以起锅了。
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荣誉版主
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很正统的做法.如果是我做的话,我就不加吉士粉,为什么不加就不解释了,糖的话选择换成蜂蜜,估计要比糖吃起来过瘾。南瓜,嘶~~现在买不到熟南瓜吧。只有等秋后了。 糯米粉可是好东西,让我想起小时候用磨子磨的米粉(就是把米炒熟,磨出来的),好吃
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其生若浮,其死若休。
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好想吃啊,口水流了一桌子的
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报纸嫂下厨,必属精品 ~
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引用:原文由 .孤独人. 发表于 2011-6-24 10:52:46 : 很正统的做法.如果是我做的话,我就不加吉士粉,为什么不加就不解释了,糖的话选择换成蜂蜜,估计要比糖吃起来过瘾。南瓜,嘶~~现在买不到熟南瓜吧。只有等秋后了。 糯米粉可是好东西,让我想起小时候用磨子磨的米粉(就是把米炒熟,磨出来的),好吃
呵呵,加吉士粉也是刚听朋友介绍的
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引用:原文由 夜之鹰 发表于 2011-6-24 11:43:40 : 传说中的狠人又出现了,失敬失敬!!!!!!!!
这只是一般的厨艺啦 承让,承让
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引用:原文由 江西.老表 发表于 2011-6-24 12:11:18 : 我的让洪水淹死了!
难道让老表开口啊
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引用:原文由 报纸嫂 发表于 2011-6-24 12:20:24 :
引用:原文由 夜之鹰 发表于 2011-6-24 11:43:40 : 传说中的狠人又出现了,失敬失敬!!!!!!!!
这只是一般的厨艺啦承让,承让
已经很了不起了,谦虚谦虚!!!!
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引用:原文由 阳光一天 发表于 2011-6-24 12:01:31 : 报纸嫂下厨,必属精品~
谢谢,只是我比较好吃
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引用:原文由 热线编辑 发表于 2011-6-24 16:59:03 : 我真想在你做的时候站在你旁边啊,为的不是偷师,为的是偷吃阿。
确实味道不错,有机会滴
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之前一直惦记着报纸嫂做的包子,现在又多了一样给我惦记,555我要去你家
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哇。。。。。。。好想吃啊! 我超级喜欢吃南瓜饼啊。。。。。。。。。。。。。我也要做着试试
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