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主题: 金黄的南瓜饼——好吃哦!

  • 报纸嫂
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  • 阅读:5230
  • 回复:29
  • 发表于:2011/6/24 10:45:42
  • 来自:湖北
  1. 楼主
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闲话少叙,动手做南瓜饼了。

 



把蒸好的老南瓜装进一个干净的盆里。




用勺子压成蓉后,加入糯米粉.白糖和一点吉士粉。(如果家里没有吉士粉的,也可以不加,只是个人觉得加了吉士粉的比没有加的更要香一些)糖不要放太多,淡淡的,有点甜味就行,太甜了就不好吃了。

(吉士粉:一是增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味;二是增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色;三是增松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观;四是增强粘滑性。)
  
  • 报纸嫂
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  • 发表于:2011/6/24 10:46:43
  • 来自:湖北
  1. 沙发
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揉成一个糯米团。

 



锅里倒油,烧到6成热的时候,在糯米团上揪一小团出来,把它搓圆后压扁,放进油锅里炸。
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  • 报纸嫂
楼主回复
  • 发表于:2011/6/24 10:47:49
  • 来自:湖北
  1. 板凳
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炸到两面都呈金黄色的时候就可以起锅了。






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  • 孤独人
荣誉版主荣誉版主
  • 发表于:2011/6/24 10:52:46
  • 来自:湖北
  1. 3楼
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   很正统的做法.如果是我做的话,我就不加吉士粉,为什么不加就不解释了,糖的话选择换成蜂蜜,估计要比糖吃起来过瘾。南瓜,嘶~~现在买不到熟南瓜吧。只有等秋后了。
   糯米粉可是好东西,让我想起小时候用磨子磨的米粉(就是把米炒熟,磨出来的),好吃
 
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其生若浮,其死若休。
  
  • 街拍客
  • 发表于:2011/6/24 10:58:19
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  1. 4楼
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好想吃啊,口水流了一桌子的
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  • 夜之鹰
  • 发表于:2011/6/24 11:43:40
  • 来自:湖北
  1. 5楼
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传说中的狠人又出现了,失敬失敬!!!!!!!!
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淡然,安定!
  • jumpinglee
  • 发表于:2011/6/24 12:01:31
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  1. 6楼
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报纸嫂下厨,必属精品~
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  • 一字天
  • 发表于:2011/6/24 12:01:58
  • 来自:湖北
  1. 7楼
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口水都流出来了
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  • 江西.老表
  • 发表于:2011/6/24 12:11:18
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  1. 8楼
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我的让洪水淹死了!
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热线水王
  • 报纸嫂
楼主回复
  • 发表于:2011/6/24 12:19:07
  • 来自:湖北
  1. 9楼
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引用:原文由 .孤独人. 发表于 2011-6-24 10:52:46 :
   很正统的做法.如果是我做的话,我就不加吉士粉,为什么不加就不解释了,糖的话选择换成蜂蜜,估计要比糖吃起来过瘾。南瓜,嘶~~现在买不到熟南瓜吧。只有等秋后了。
   糯米粉可是好东西,让我想起小时候用磨子磨的米粉(就是把米炒熟,磨出来的),好吃
 


呵呵,加吉士粉也是刚听朋友介绍的
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  • 报纸嫂
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  • 发表于:2011/6/24 12:20:24
  • 来自:湖北
  1. 10楼
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引用:原文由 夜之鹰 发表于 2011-6-24 11:43:40 :
传说中的狠人又出现了,失敬失敬!!!!!!!!

这只是一般的厨艺啦承让,承让
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  • 报纸嫂
楼主回复
  • 发表于:2011/6/24 12:21:44
  • 来自:湖北
  1. 11楼
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引用:原文由 江西.老表 发表于 2011-6-24 12:11:18 :
我的让洪水淹死了!

难道让老表开口啊
 
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  • 吸盘
  • 发表于:2011/6/24 16:57:05
  • 来自:湖北
  1. 12楼
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回去试一试,看样子不错。
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不会用单反,谁来教教我
  • 夜之鹰
  • 发表于:2011/6/26 2:01:53
  • 来自:湖北
  1. 14楼
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引用:原文由 报纸嫂 发表于 2011-6-24 12:20:24 :
引用:原文由 夜之鹰 发表于 2011-6-24 11:43:40 :
传说中的狠人又出现了,失敬失敬!!!!!!!!

这只是一般的厨艺啦承让,承让

已经很了不起了,谦虚谦虚!!!!
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  • 家佳美家居绣品
  • 发表于:2011/6/26 18:21:25
  • 来自:浙江
  1. 15楼
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太给力了!弄得我都想赶回去吃!
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  • 报纸嫂
楼主回复
  • 发表于:2011/6/27 12:56:05
  • 来自:湖北
  1. 16楼
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引用:原文由 阳光一天 发表于 2011-6-24 12:01:31 :
报纸嫂下厨,必属精品~

谢谢,只是我比较好吃
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  • 报纸嫂
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  • 发表于:2011/6/27 12:56:38
  • 来自:湖北
  1. 17楼
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引用:原文由 热线编辑 发表于 2011-6-24 16:59:03 :
我真想在你做的时候站在你旁边啊,为的不是偷师,为的是偷吃阿。

确实味道不错,有机会滴
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  • 发表于:2011/6/28 5:33:35
  • 来自:天津
  1. 18楼
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之前一直惦记着报纸嫂做的包子,现在又多了一样给我惦记,555我要去你家
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  • 武汉彩虹手绘
  • 发表于:2011/6/28 20:01:59
  • 来自:湖北
  1. 19楼
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哇。。。。。。。好想吃啊!  我超级喜欢吃南瓜饼啊。。。。。。。。。。。。。我也要做着试试
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  • 绵羊2010
  • 发表于:2011/6/29 18:57:44
  • 来自:湖北
  1. 20楼
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我很少吃油炸的东西,但嫂子是在太给力了,好想吃啊
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  • 发表于:2011/6/29 19:56:23
  • 来自:广东
  1. 21楼
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我最爱吃油炸的~~~~
哎呀又忍不住来看看了
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