主题: [转贴]食堂青菜惊现76条虫，现在的学生 伤不起！

大学食堂里，价值一元的青菜中吃出76条菜青虫，不管这是不是学生的恶作剧，但是饭菜里吃出了虫子却是不可否认的事实。联想到前几天某大学食堂发挥聪明才智用卖不完的月饼炒辣椒，我觉得青菜里吃出虫子比吃月饼炒辣椒恶心多了！笔者也是一名在校大学生，在食堂里也吃了好多年了，食堂亦成了“三点一线”一个重要的地方。

　　其实，食堂饭菜如何，学生是最有发言权的。作为在校学生，不同年级的大学生对于食堂的饭菜是有不同的感受的。比如网络流传比较多的是：大一学生吃到虫子会大叫：“呀，怎么有只虫子”，随即会扔掉；大二学生吃到虫子会很淡定地看看，然后再扔掉；大三大四学生吃到虫子会非常淡定，一声不吭塞进嘴里！其实，这个对比只是说明大一学生与大四学生的心态不同而已。但是这从侧面也反映出当前大学食堂确实存在饮食安全问题，只是这些问题学生们没有计较，食堂方面也就以为高枕无忧了。

　　记得2002年9月20日教育部、卫生部发布第14号令，该准则就对学校食堂的诸多问题做出了解释和规定。举例来说，学校食堂禁止采购以下食品：（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；（二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（三）超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；（四）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　参照这个规定，很显然高校食堂能做到的屈指可数、凤毛羚角。试想一下，1元的青菜，除去成本和员工工资，食堂不压缩成本以次充好，他指望什么挣钱呢？！记得有一次在浴池里，几个人一起聊天时，其中有一位是在食堂做了几十年厨师的四五十岁的胖男子。他说不要以为大学食堂饭菜很便宜，其实一样四块钱的菜成本不足1块钱。不要以为大学食堂很干净，有的厨师忙得都是直接拿着铁掀炒青菜，有时根本来不及洗青菜。不要以为大学食堂很卫生，中午卖不完的饭菜依旧会掺到晚饭里。听了他说的，觉得虽然有点夸张，可是还是有一定的合理性的。试想，每天成千上万的学生要吃饭，厨师如果一心一意、按部就班，他们岂不累死了！

　　透过现象看本质，大学食堂之所以不重视食品安全，实则是过度追求经济利益的结果。这里面除了食堂负责人的利欲和私心外，学校等相关部门缺乏必要的监督也在一定程度上助长了这种行为的发生。值得庆幸的是我们的学生从小就被各种各样的“安全食品”哺育着，可谓是刀枪不入了。因此说，我们的孩子赢在了起跑线上，但是这无疑不是对食品安全的一个绝妙讽刺。