主题: 教你懒人做菜 一个人在外 对自己好点 （看了表流口水）

天越来越冷，水也越来越凉，人也越来越懒，越来越不想动手，现在先准备准备，要不天冷了饿着自己~~~~~~~来烧一大碗牛肉吧。烧红烧牛肉比较费时，一次多烧点，好偷懒啊，哪天不想烧菜，挖一勺牛肉烩点大白菜呀，或者土豆什么的多方便啊...... 
（1）新鲜牛肉（肋条肉）3-4斤，红烧牛肉最好不要买腿肉，否则过于干瘦口感有点柴，肋条肉也最好挑肥点儿的（个人所好哈） 

（2）调料：八角3-4颗，花椒少许，草果2颗，橘皮少许，辣椒干少许，葱，姜，蒜米，黄豆一把（牛肉容易酥烂），家里桂皮，丁香和胡椒也么了，就省省吧...... 

（3）起锅上油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5-2小时（中途还滴了2滴香醋）至肉酥烂，放入拍碎的蒜米即可。这是成品图...... 

材料：对虾半斤，料酒，盐，料酒，生粉，姜，鸡蛋2个（只用蛋清）
做法：（1）虾子去头，用剪刀从背部剪一下，去肠，略放点盐，料酒，姜丝拌拌，腌制2小时入入味；
      （2）一只碗磕入2个蛋清，另取只碗，倒入生粉，将虾子在蛋清中蘸下，然后在生粉中蘸下，使均匀沾上生粉下油锅炸熟
          即可。