每天上午9点半小河老街散集后,乐平富老人就背起抄网从小河镇步行回家。
荆楚网消息(通讯员宋俊初 邱少坤)78岁的乐平富是孝昌县小河镇的阉鸡师傅,从他20岁那年学阉鸡技术起,一干就是58年。58年来,他每天天不亮就背着抄网,带着装有小刀、支架、套勺、竹签等的工具包,步行到小河镇老街坐集,给镇里的乡亲们阉鸡。
从前,在集镇上阉鸡的同行有十几人,但随着时代的变迁,养鸡的农户越来越少,阉鸡也渐渐被人们所遗忘,甚至频临消失。目前在小河镇范围内,乐平富老人是仅有的阉鸡师傅。
乐平富是卫店镇沿河村人,至今仍居在乡下。谈起当年学手艺的经过,乐平富老人说,他家共有姊妹6个,上面有5个姐姐,自己是后妈生的老幺,从小就娇生惯养,到20岁结婚时还不会干农活,那时在生产队干活,妻子干一天8分,自己干一天只有6分。想到阉鸡是个技术活,而且不需要出多大力气,母亲就帮他找了个师傅,跟随师傅学阉鸡,没想到这一干就是58年。
每天上午9点半小河老街散集后,乐平富老人就背起抄网从小河镇步行回家。6月30日上午10时许,乐平富老人刚走到小河镇南边的时候,居民罗凤珍找了过来,请乐平富老人帮她将家里的4只公鸡仔给阉了。乐平富老人来到罗凤珍家的后院,在罗凤珍和其丈夫的帮助下,很快就用抄网抓住了4只公鸡仔。
阉鸡就是为公鸡实行绝育手术,目的是让公鸡长得更快一些,肉质更嫩一些。乐平富老人从抄网中抓起一只鸡仔,平放在竹片做的手术架上,用布条缠住鸡的双爪后,再用竹片压住鸡翅,看准鸡腿后下侧部位,拔除几根羽毛后,以长柄小刀随手一划,接着用铜片制作的工具将刀口撑开,然后用一根铝丝做的套勺伸入鸡腹内,轻轻一扯,带出一粒黄豆大的白色丸子,然后将鸡仔丢在地面上。手术过程又准又快,不到二分钟,不见一滴血。更神奇的是,鸡仔拍一拍翅膀,若无其事,径自走开。仅七、八分钟时间,就将4只公鸡仔全部阉完。
谈到阉鸡仔的费用,乐平富老人说,现在年纪大了,每天的阉鸡仔也越来越少,今年每只要收费3元。乐平富老人说,如今儿子和女儿家的条件都不错,女儿花一万多元给自己安装了助听器。后人们都很孝顺,也不让自己再干这老手艺了,更别说让他们学,我真的不想让这门手艺在我这里失传。
居民罗凤珍说,在小河镇境内,阉鸡手艺最好的就是乐平富老人;到目前为止,仍在干阉鸡这个行当的,也只剩乐平富老人。为了方便居民们找到乐平富老人阉鸡,罗凤珍特意留下了他的手机号码。
乐平富老人来到罗凤珍家的后院用抄网抓公鸡仔。
4只公鸡仔悉数落网。
将公鸡仔平放在竹片做的手术架上。
用布条缠住鸡的双爪。
再用竹片压住鸡翅。
看准鸡腿后下侧部位,拔除几根羽毛后,以长柄小刀随手一划。
接着用铜片制作的工具将刀口撑开。
然后用一根铝丝做的套勺伸入鸡腹内,轻轻一扯,带出一粒黄豆大的白色丸子。
乐平富老人说,后人们都很孝顺,也不让自己再干这老手艺了,更别说让他们学。
为了方便居民们找到乐平富老人阉鸡,罗凤珍特意留下了他的手机号码。