豆腐容易碎、水饺一粘容易破、做鱼有腥气.....这些问题你做饭的时候遇到过吗？今天花花分享给大家几个小窍门，完美解决这些难题，让做饭更方便省心，一起来看看吧~
四招保你做饭时豆腐不碎！
花花超级喜欢吃豆腐，可是在家里做豆腐的时候老是会把豆腐弄碎，你有没有这个苦恼呢？
豆腐不碎的做饭小窍门！
1、用盐水焯一下
把水烧开之后，放一小勺盐，然后把豆腐切块，在盐水里面焯一下，然后捞出来再做菜就不容易碎了。
2、豆腐盒背面划长缝
有的时候买了一盒豆腐，想弄出来却无从下手，想要把豆腐完整取出的话，先在刀在豆腐盒背面划开，然后放一会，一下就能把豆腐倒出来。
3、豆腐泡开水
豆腐切好之后放到开水里泡二十分钟，然后捞出来再做饭，不仅豆腐不容易碎，还会变得更香甜。
4、提前蒸一下或煎一下
内脂豆腐更易碎，可以先放到锅里蒸20分钟，或者用热油煎一下，这样都可以让豆腐在做饭时保持完整性。
三招保你下水饺不粘！
逢年过节大家都喜欢吃饺子，可以下饺子的时候很容易出现饺子都粘一块的情况，强行分开的话还会把饺子皮都弄破，咋办呢？
水饺不粘的做饭小窍门！
1、饺子皮里加个鸡蛋
在和面擀饺子皮的时候，可以在面里加一个鸡蛋，这样弄出来的饺子皮更劲道，再下饺子就不粘了。
2、下水饺的锅里放点盐
在下饺子的时候，往锅里放一些盐，这样再煮饺子就不会粘在一起了。
3、锅里加段葱
饺子下锅之前，往锅里放一段大葱，这样再煮饺子就不会粘在一起了。
四招保你做鱼不腥！
养 花 大 全
鱼味道鲜美、营养丰富，是优质的蛋白质来源，但是做鱼的时候弄不好会有腥气，怎么才能去除呢？
做鱼不腥的小窍门！
1、洗鱼的时候加点盐
洗鱼的时候在水中加一些盐，然后把鱼浸泡一会，这样做可以去掉鱼的土腥味。
2、炸鱼之前放点白酒
家里炸鱼之前，腌的时候可以放点白酒，然后再用油炸，这样炸出来的鱼味道鲜美无腥味。
3、处理鱼的时候加点红酒
把鱼处理干净后，往水里加点红酒，然后把鱼泡一泡，同样可以起到祛腥的作用。
4、牙膏白酒洗手去腥味
弄完鱼后，手上会有残留的腥味，这时候可以用一点牙膏或白酒，然后用水冲干净就没有腥气了。
四招保你做饭时肉更嫩！
家里做饭的时候，有时会把肉弄得很老，怎么样才能做的更嫩更好吃呢？
肉更嫩的小窍门！
1、肉用蛋清腌一腌
把肉切片之后用鸡蛋清腌制30分钟，然后再下锅炒，这样做出来的肉质鲜嫩爽滑。
2、冻肉用盐水解冻
在冰箱里放时间长的冻肉会影响口感，用高浓度的盐水来浸泡冻肉，不仅能解冻，还会让肉质变得更爽嫩。
3、做牛肉的时候搁点茶叶
准备一点茶叶，用纱布包好，煮牛肉的时候放锅里，这样不仅能让肉烂的更快，而且吃起来味道更为鲜美。
4、冬天煮肉汤的时候搁点橘皮
冬天天寒最适合喝汤了，在煮汤的时候往锅里放几块新鲜的橘皮，肉汤不仅更美味，还不会油腻。
四招保你米饭煮软糯！
做米饭也是个技术活，花花出去吃饭的时候，很好奇为啥人家能把米饭做的那么软糯，原来他们是这样做的~
米饭煮的更软糯的小窍门！
1、米、水的黄金比例
米：水的比例在1：1.2~1：1.4做出来最软糯，米要提前用清水泡一小时哦~
2、做米饭的时候加点醋
做米饭时加点醋，米饭会变得香浓、松软哦，比例是500g米加几滴白醋。
3、做米饭的时候加点油
做米饭时加入一点点的油然后混合均匀，这样做出来的米饭会颗颗分明，而且不会粘锅。
4、加点盐
可以用在蒸吃不完的剩米饭上，这样可以祛除异味。
两招保你面条不烂！
家里煮面条的时候很容易烂，有没有什么小敲门呢？
面条不烂的小窍门！
1、煮面条的时候放点油
煮面条时加入一小勺香油，煮出来的面条不会粘连、汤汁不会起沫、不易溢出。
2、煮面条的时候放点盐
煮面条时加入盐，面条不会糊烂。
两招保你的莲藕不黑！
家里吃莲藕的时候，经常会出现莲藕发黑的情况，花花教你两个办法！
莲藕不发黑的小窍门！
1、莲藕煮的时候加点盐
在煮莲藕时，放入一些盐，可以防止莲藕不发黑，而且不易馊掉。
2、莲藕烫一下加点醋
把莲藕烫一下，然后倒点醋，也可以防止莲藕变黑。
四招保鸡蛋更鲜嫩！
鸡蛋是一种营养丰富的食品，怎么样让鸡蛋吃着更鲜嫩呢？
让鸡蛋羹鲜嫩的小窍门！
1、鸡蛋煮之前冷水泡一泡不破壳
煮鸡蛋时有的时候鸡蛋太新鲜会破壳，可以把鸡蛋用凉水泡几分钟后再煮，这样鸡蛋壳就不会破裂。
煮鸡蛋时加点醋，也可以起到避免鸡蛋壳破掉的作用哦。
3、炒鸡蛋加白醋
鸡蛋炒熟出锅前，滴上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，吃起来没有异味。
4、煎蛋快熟了加点冷水
等待蛋黄快要煎熟时，往锅里加点冷水，这样鸡蛋可以更黄更嫩。
这些生活小技巧，
你学会了吗？
别忘了分享给朋友哦~
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