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- 发表于：2021/1/20 11:10:59
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小孩小孩你别馋，过了腊八就是年
腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。进入腊八节之后，距离春节也就不远了。这时候人们开始年末的总结，结束了手里的活计，准备迎接春节的到来。
 你知道腊八节的“腊”是什么意思吗?
《祀记》上面解释：“蜡者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”“腊”与“蜡”相似，祭祀祖先称为“腊”，祭祀百神称为“蜡”。“腊”与“蜡”都是一种祭祀活动，而多在农历十二月进行，人们便把十二月称为腊月了。腊月是年岁之终，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎。一是多弄些食物，以弥补粮食的不足，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。  腊八节的由来 传说：腊八节源自明太祖朱元璋。据有关书籍记载，相传，朱元璋小时候家庭贫寒，常常空着肚子放牛，饥饿难耐。有一天，他发现田野里有个鼠洞，便想抓只老鼠来充饥。当他扒开鼠洞掘到深处时，并没有发现老鼠，却意外挖掘出一堆大米、玉米、豆子等物。他立即掏出来，洗净后熬粥充饥，吃得津津有味。后来，他皇帝，山珍海味吃腻了，忽然想起小时候挖鼠洞掏粮熬粥充饥的旧事，于是传旨要御厨熬五谷杂粮粥给他吃。他吃得十分香甜，于是赐名“腊八粥”。 由来：由于古代以农耕文化为主，古代天灾国君注重农耕，在每年的十二月会进行祭祀，来祈求来年的风调雨顺。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。 如今：每到这一天,百姓在五谷杂粮里掺入花生、栗子、红枣、核桃仁、杏仁,添加红糖,做成八色香粥,称之为“腊八粥”。以同庆丰收、喜迎吉祥。腊八节在中国有着悠久的传统和历史,在这一天喝腊八粥是千百年来中国百姓的传统习俗。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。而江夏腊八节的习俗也是一样。 腊八节的习俗 腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥 腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。 我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。
腊八节还有压制腊八蒜的习俗 在腊八节这一天，选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合，风味独特。 腊肉相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。早在周朝的《周礼》、《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载。 腊酒 民间自古流行在腊月酿制“腊酒”,这种风俗可以追溯到周代,称为酿制“春酒”。《诗经幽风,七月》“八月剥枣,十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。陆游诗中“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,描写的就是这一饮食习俗。腊八节的传说 传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。 这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。  END
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