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主题: 纸坊的大街小巷腊味飘香~

生如夏花
  • 生如夏花
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  • 阅读：12646
  • 回复：0
  • 发表于：2023/1/3 14:21:37
  • 来自：湖北
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老话说：过了腊八就是年！

新的一年就要到来，你家过年的腊货准备好了么？




走在纸坊的大街小巷，随处可见沐浴在阳光下的鱼、肉、香肠。




腊货沐浴阳光下








发现一个的现象，现在会自己腌鱼腌肉的大多都是中老年人，好像到80、90后这里就断层了。

现在市场上也有了大量腊货的成品销售，但更多的人还是喜欢吃自己家里腌制的味道，我想是那些家人准备食材的喜悦心情融入到了食物里，是批量生产的食物里没有的人情味。




就像是菜场里挑着箩筐的大娘说：“我的豆丝是正宗的柴火灶摊出来的绿豆豆丝！”




还有路边卖的糍粑也分机器压的和手工做的，大灶蒸出来的坨粑和糯米圆子也是不一样的。




手工食品特有的味道

腊月美食




记得童年时每年的冬至，村里就会有人家杀年猪、干塘捕鱼，然后家里的长辈就会去买一些回来，腌腊鱼腊肉。

到了腊八的时候，腌制的鱼、肉基本就可以起缸晾晒了。

在寒假来临的时候，大概就能吃上腊肉糍粑煮豆丝了，不知道有多少人的童年吃过这样的搭配~




那些关于年味记忆，早已渗透在朝升夕落的日子里，浓缩在衣食住行的烟火气息中。到了时间，就会不知不觉的想起。







今天是腊八节了，听说有很多习俗，比如喝腊八粥、做腊八豆、泡“腊八蒜”。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，这是以前各家商号要在这天找账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，“腊八算”就是这么回事。

北京城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿欠债的还钱。”后来有欠人家钱的，用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算的“算”字，其实欠人家的，终究是要还的。




这一年，无论收获与否，都不用太过于计较了。在疫情的影响下，大家都不容易，家人健康平安就好了。




在一小大门附近看见这种过一天撕一张的日历售卖，2022年日历明早起来撕一张，今年就到头了，2023年新日历即将开启，你准备好了么？




BEWRITE 撰文                    惠婕

PHOTO 摄影                       惠婕

DESIGN 设计                      生如夏花
  
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