主题: 保持啤酒泡沬法

保持啤酒泡沬法

      为了保持存在啤酒中的泡沬，应注意以下几点，啤酒应保存在低温，阴凉的地方，温度过高会引起酒中泡沬不稳定，倒出后泡沬易消失，不论用何种容器装啤酒，都不能受过分的震荡，因为震荡会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度，盛啤酒的杯子要保持清洁，否则会影响啤酒的表面张力，降低啤酒的泡沬量和持久性。鲜啤酒应随喝随倒，过早倒出后，易使酒中二氧化炭逸散，同时也不可来回倾倒，以免啤酒中的气体散失，影响影响啤酒的品质和风味，另外因鲜啤酒未经杀菌，酒中存有活的酵母菌，在热天时极易发酸变质，因此鲜啤酒应保存10度以下，阴凉和通风的地方，这样对于保持啤酒也大有好处。

回复  1楼(千千合)的帖子

谢谢啦

我觉得还是放在肚子里好些。