主题: 【我家厨房】第一次烧虾子图文详解请热线网友指点

一、材料：
1.龙虾2斤半
2.啤酒5灌
3.大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
4.盐、白糖、鸡精、料酒、生抽、豆瓣酱

二、步骤
1.虾子用面粉、盐、醋、白酒吐泥去杂质
2.虾子刷干净，剪掉头部剔除虾包，去虾线
3.虾子下油锅炒5分钟至虾壳变红
4.另一锅炒油烧热，放入大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入豆瓣酱煸炒片刻，放虾子，加盐、白糖、鸡精、料酒、生抽炒匀
5.加啤酒煮至收汁，装盘

三、总结
1.啤酒放太多了导致煮的时间过长
2.放了两个干辣椒，还有豆瓣酱，太辣了

疑问：
总觉得有点不对，请热线网友指点一下，是不是有步骤不对？

回复  1楼(花山没有花)的帖子

虾子味道还可以 清蒸都是鲜的

回复  3楼(向日葵)的帖子

装盘的时候没有要大蒜，都烂了，很难看
啤酒是多了
我看专门烧虾子的作料里有豆瓣酱 就放了

感觉你说的步骤比较好，下次周末大厨房等你下厨

回复  4楼(沈凌)的帖子

做滴东西可以恰
上不了台面
一般不出来丢人现眼

引用：原文由 希望2008 发表于 2014-7-5 19:42:45 :不是很喜欢吃，原因是虾子很脏，很难弄干净。

自己弄比外面干净些

回复  9楼(邱杨)的帖子

嗯嗯 多指教

回复  10楼(故都的秋)的帖子

不会吧