主题: 炒豆丝求指点

然后我爱你

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阅读：4162
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发表于：2014/11/23 17:25:51
来自：湖北

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天道酬勤

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发表于：2014/11/23 17:45:47
来自：湖北

美味啊，蛮喜欢吃这个

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然后我爱你：嗯嗯，回复真快

岁月静好

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发表于：2014/11/23 18:34:22
来自：湖北

炒豆丝只要油多就行了，喜欢酸的，加点酸菜，粉丝，

大白菜，香肠煮豆丝

葱，鸡蛋，腐竹都用不着

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然后我爱你：我那估计油少了

伤不起,继续单身吧

会飞的花生米

2新居民
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发表于：2014/11/23 18:40:31
来自：湖北

看起来很好，

我一直觉得香肠和方便面一样的都是垃圾食品。

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然后我爱你：不会切肉只能用火腿肠

会飞的花生米：回复然后我爱你:刀不快吗？

我要做老板

岁月静好

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发表于：2014/11/23 18:41:17
来自：湖北

建议用竹木筷子，金属的不小心就把碗敲碎了

菜刀怎么是黑色的以前人都爱大蒜炒豆丝，现在大蒜不好吃了都嚼不烂了

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然后我爱你：我要回去问问我妈菜刀怎么是黑的谢谢你的建议

伤不起,继续单身吧

岁月静好

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发表于：2014/11/23 18:47:30
来自：湖北

你这豆丝没买好，米太多了，没有绿豆炒熟了，成了炒米粉了

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然后我爱你：看起来是像炒米粉

伤不起,继续单身吧

故都的秋

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发表于：2014/11/23 19:50:10
来自：湖北

看相还可以，味道应该也不错。

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然后我爱你：嗯嗯自己动手滴总是会觉得美味一些

向日葵

江夏大V

21居委主任
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发表于：2014/11/23 20:08:42
来自：湖北

    要说指点谈不上，看你准备的主料和辅料，想说两句。
    通常情况下，只需要湿豆丝和大蒜就行，喜欢味重一些的，可以加一些腌菜（雪里蕻、白花菜、萝卜菜、大头菜等腌菜都行）。用油最好选猪油，这样不但香，还能够让豆丝更软，当然用色拉油也行，毕竟有人担心吃猪油会发胖。放盐和胡椒粉的时候尽量撒开，最后放味精的时候，如果怕味精融化不了，可以用一点点开水先融化开。一般女孩子怕大蒜口味重，选择青菜一起炒也不错，就跟平时炒米粉一样，还可以先把裹上生抽淀粉的精瘦肉爆一下装起来，将豆丝炒好加入青菜继续快速翻炒，放入适量食盐和胡椒粉，再放入爆好的肉，最好加入味精翻炒几下就可以装盘了。一般不建议用火腿肠，上面有朋友说了，方便食品只能出差偶尔食用，平时最好少吃。与鸡蛋一起炒也行，一般都是烫豆丝的时候直接在整张的豆丝上打入鸡蛋，然后均匀的将鸡蛋刮到豆丝上。如果过早看过别人制作豆皮，就应该看过制作过程。
    最后说一下，炒豆丝没有固定格式，怎么好吃就怎么炒。

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然后我爱你：这样炒出来会比较好吃吧做法很详细很用心的回复