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主题: 金口风味有故事之一(爆京片)

  • 稻草人
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江夏大V江夏大V
  • 阅读:7091
  • 回复:4
  • 发表于:2019/4/2 19:19:44
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金口风味有故事之一(爆京片)

金口不大,那是装着现代标准的现代人看现在的金口古镇。金口不美,那是金口实用至上的养人的山水。二千多年的城镇建制延续至今,是泥巴都修仙了,所以,金口别小看,每一个看似不起眼的地方,都大有乾坤。

相传很久以前,金口镇上一户姓汤的人家,靠在临街一个窄门面卖点茶水和下酒菜为生,日子过得不清苦但也不富裕。汤家有个儿子,自幼聪明好学,与对门李屠夫的姑娘青梅竹马。李屠看在眼里,便有想把自己的姑娘许配给汤家儿子的意思,迫于面子,不好明说。汤家也是明白人,只是觉得自己的儿子将来至少能中个举人,与李屠夫结亲家有点不大愿意。于是,每每有谈及孩子的婚事时汤家总是以儿子未取功名为由岔开话题。

然而不妙的是,汤家儿子屡试不中,以至于不敢再考。汤家人几番苦劝无果后,便无奈的替儿子铺设第二条路,向李屠夫家求亲。李屠夫没有为难汤家,只是进里屋问了一下女儿,便回头答应了这门亲事。

婚后,汤家儿子媳妇接过汤家的这间窄门面,简单装修后开始做起餐馆生意。然而,金口并非一个闭塞的小镇,做生意、跑江湖的人多,餐馆也多,汤家那点下酒菜功夫根本拉不住食客,新馆开张有一阵生意之后便很快沉寂了。

生意这东西,不赚钱就亏本。汤家急,李屠夫更急,只是李屠夫不露形色。每次从乡下杀猪回来,带回来的猪肉猪内脏都给了汤家餐馆做了免费食材。但餐馆依旧入不敷出。

这一天,李屠夫拿着一块刚从猪身上割下来的里脊肉往汤家餐馆里走。迎面走来两位外地客商,点着要吃用这块里脊肉做的菜。此时只有汤家儿子和媳妇在店里,看着案板上的肉俩口子不知如何是好。其中一位年纪大的老人半开玩笑的说道;“怎么,不会做?这样,我教你做,做好了,你就免了我们这一餐饭钱,怎么样?”

本是一句玩笑话,汤家儿媳却听进去了,赶紧回答;“客官,做好了,莫说这一餐,只要您来,永远免费。”说完赶紧把那位老人往厨房里请。

旁边的一位听说这可以这样的免费,立刻怂恿老人露一手。也许是汤家儿媳妇的真诚,也许是老人自身的豁达,老人没有过多推托,操起菜刀,边说边做起来。汤家媳妇一边打下手,一边暗示老公拿出纸笔记录要领。

菜很快做好,汤家儿媳妇夹一筷子尝了一口,一种从未体验过的鲜香感从味蕾从鼻腔发出,在脸上反应出一种久困之人看到希望那一刻时的灿烂。赶紧夹一筷子往老公嘴里送,只一口,那种鲜香就令汤家儿子喜不自胜,感觉这种困境要到头了。

老人边洗手边浅笑着说道;这种家常菜我们那里几乎人人会做,但要做精,那就要在刀功上、配菜上、掌握火候上下功夫,你们俩口子不错,相信你们将来比我做得要好。

吃完饭,两位要埋单,汤家儿子媳妇坚决不肯收钱。并说只要两位再来金口,只要小店还在,来吃饭就是免单。

几番推托不下,老人切实被俩口子的真诚所打动。于是从口袋抓出一把种子对俩口子说;“这是花椒,以后做菜适当的把迠这玩意,很提味的。这一把我送给你们,你们用完后可以到药店买。另外,还要记住一点的是,做好餐馆生意,人品比手艺更重要。希望我明年再来金口时,能吃到你用里脊做出来的菜。”

两位客商走后,汤家儿子媳妇牢牢记住了里脊肉的做法和临走之前留下的话。一边在厨艺上不断探索创新,一边真诚待客做好服务,小店开始走向保本经营。

半年后两位客商再次路过金口,走近汤家餐馆,汤家儿子媳妇拿出好酒好菜热情款待。酒足饭饱后客商拿出银子埋单,汤家儿子媳妇执意不收,并说当初承诺过只要餐馆还在,两位就永远免单。

其中年纪大的客商苦笑道“我看了一下,你们的生意并不很好,说明我那点手艺并不起作用。何况当初我们也只是说说,怎么就当真了呢?”

“不不不,小店状况比之前强多了,老先生教我们的那道菜在小店火过一断时间,只是那道菜被周围餐馆模仿了,所以……不过已经很不错了。”汤家儿子道。

年纪大的客商一阵沉默之后;“这样,你给那道菜取个名字,就叫‘爆京片’吧,以后只要有人点‘爆京片’,你就按我的方法认真做,如果这样还不行,那你就改行。”说完起身告辞。

三天后,开始零星有外地客商在餐馆点名要吃“爆京片”。各大小餐馆一脸懵逼,只有汤家餐馆知道“爆京片”是什么,怎么做,做得好。这样汤家餐馆的客源开始多起来。餐馆行业就是人疯子,哪家吃的人多,就越有人愿意等着“翻台子”也要在那家吃。于是汤家餐馆在金口站稳脚根,成为很多外地客商来金口点名要去的餐馆。

一天,汤家儿子把爹娘和丈人一起接到餐馆。将三位老人请到上席,生意兴隆的餐馆和满桌的美味令三位老人幸福满满。酒过三巡,有点醉意的汤家儿子突然端起酒杯跪向三位老人;“儿子对不起三位老人,当初屡考不中,不是儿子读书无用,而是考卷我根本没做。我怕我取了功名反而娶不到现在的娘子,我不想做官,我只想和娘子在一起。只是我这点自私,让三位老人和娘子受了太多太多的苦难。不过还好,老天有眼,让我和娘子有了今天,让我们汤家了有今天。”
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  • 走向八十
  • 发表于:2019/4/4 22:01:19
  1. 沙发
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好文章!
稻草人
稻草人: 谢谢支持!
2019-04-05 19:10:40 回复
  
  • 一直有你
  • 发表于:2019/4/11 8:54:53
  1. 板凳
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呵呵,学习了。最后一句话好有意思
稻草人
稻草人: 呵呵,我还嫌表达不够完满。]
2019-04-13 17:52:36 回复
  
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